食紅の業務用サンプル ビートレッド ハイレッドBL メーカーサンプル30g - 液状 - ダイワ化成製の天然食紅 - 天然由来の食用色素 -

価格: ¥3,024 (税込)
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食用色素のご購入にあたって
  • ※食用色素製品のサンプル品は、毎週金曜日に注文をとりまとめて翌週火曜日に発送いたします(通常ロット品は、ご注文の翌営業日に手配し、あらためて発送日をお知らせいたします)。
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本商品は「食用天然色素 ビートレッド・ハイレッドBL」のメーカーサンプル品です。メーカークリーンルーム内での厳密な管理・検査のもと、1袋ずつ封入・出荷されている有償サンプルです。サンプル品としてのご利用はもちろん、少量でいいんだけど、といった場合にも本品をご活用ください。

※通常サイズでのご購入にあたっては、「食用天然色素 ビートレッド・ハイレッドBL / 1kg」ページをご参照ください。

ビートレッド・ハイレッドBL 商品概要

ハイレッドBLは、赤ビート等の根茎より抽出したベタシアニジン系の水溶性天然色素で、色素主成分はベタニンです。本品は水で抽出し低温濃縮したもので、添加物(抽出溶剤等)は一切使用しておりません。赤紫色の液体で特有なにおいがあります。

※本商品の容量は「30g」です(メーカー有償サンプル。メーカーによる封入、検品済の商品ですので安心してご利用ください)。

ビートレッド・ハイレッドBLの食品への表示

  • ビートレッド
  • アカビート色素
  • 野菜色素
  • 着色料(アカビート)

ビートレッド・ハイレッドBLのおもな用途

  • 冷菓、クリーム、乳飲料、漬物 など
< 希釈倍率 例 >
アイスクリーム 0.1~0.3%
クリーム(イチゴ色) 0.1~0.3%
ラクトイチゴ牛乳 0.2~0.5%
ハム・ソーセージ内染 0.05~0.2%

ビートレッド・ハイレッドBLの水溶希釈例(100倍~10万倍)

[液状/水溶性] ハイレッドBL (ビートレッド)
「ハイレッドBL (ビートレッド)」の水溶希釈例(100倍) 「ハイレッドBL (ビートレッド)」の水溶希釈例(1000倍) 「ハイレッドBL (ビートレッド)」の水溶希釈例(10000倍) 「ハイレッドBL (ビートレッド)」の水溶希釈例(100000倍)
[使用例]
冷菓、クリーム、乳飲料、漬物など

【参考】食用天然色素の水溶希釈例一覧はこちらをクリック

ビートレッド・ハイレッドBLの性質・性状

ビートレッド・ハイレッドBLの性質(特性)、性状については以下の情報をご参考にしてください。

  • 赤ビートより抽出したベタシアニン系の赤色色素
  • 耐熱性は弱く、60度以上では退色が生じる
  • 耐光性は比較的あり、水分が少ない場合安定
< ビートレッドの特性 >
耐熱性 耐光性 染着性
(たんぱく質)
×-ばつ記号 △-さんかく記号 △-さんかく記号
< 性状 詳細 >
色調 本品は、水に溶けて赤紫色(ピンク)を呈します。
PHによる色調変化 中性から酸性では変化ありません。強アルカリ性で黄褐色に変化します。
溶解性 水、希エタノール、プロピレングリコールに溶けます。無水エタノール、グリセリン、油には溶けません。
耐熱性 不安定です。
耐光性 不安定です。
金属イオンの影響 特に鉄イオンの存在で褐変します。
染着性 比較的良好です。

ビートレッド・ハイレッドBLの成分および重量%

成分 重量%
ビートレッド(色価56) 95.0%
クエン酸(結晶) 5.0%

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