| 食用色素のご購入にあたって |
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本商品は「食用天然色素 ベニバナ黄色素・サフラワーY1500」のメーカーサンプル品です。メーカークリーンルーム内での厳密な管理・検査のもと、1袋ずつ封入・出荷されている有償サンプルです。サンプル品としてのご利用はもちろん、少量でいいんだけど、といった場合にも本品をご活用ください。
※通常サイズでのご購入にあたっては、「食用天然色素 ベニバナ黄色素・サフラワーY1500 / 500g」ページをご参照ください。
ベニバナ黄色素・サフラワーY1500 商品概要
サフラワーY1500は、キク科のベニバナの花冠より抽出したフラボノイド系の水溶性天然色素で、色素主成分はサフワラーイエローです。黄褐色の粉末で、特有なにおいがあります。
※本商品の容量は「5g」です（メーカー有償サンプル。メーカーによる封入、検品済の商品ですので安心してご利用ください）。
ベニバナ黄色素・サフラワーY1500の食品への表示
- ベニバナ黄色素
- 紅花色素
- 着色料（紅花黄）
ベニバナ黄色素・サフラワーY1500のおもな用途
- 飲料、ゼリー、キャンディー、冷菓、漬物 など
| 飲料 | 0.03～0.05％ |
|---|---|
| 麺類 | 0.02～0.05％ |
| 冷菓 | 0.03～0.05％ |
| 菓子 | 0.05～0.08％ |
| 漬物（たくあん） | 0.03～0.08％ |
ベニバナ黄色素・サフラワーY1500の水溶希釈例（100倍～10万倍）
ベニバナ黄色素・サフラワーY1500の性質・性状
ベニバナ黄色素・サフラワーY1500の性質（特性）、性状については以下の情報をご参考にしてください。
- ベニバナの花冠より抽出したフラボノイド系の黄色色素
- 熱、光に安定（酸性域で安定）
| 耐熱性 | 耐光性 | 染着性 （たんぱく質） |
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| 色調 | 水に溶けて黄色を呈します。 |
|---|---|
| PHによる色調変化 | ほとんど変化はありません。 |
| 溶解性 | 水、アルコール、プロピレングリコールに溶けます。油脂には溶けません。 |
| 耐熱性 | 安定です。 |
| 耐光性 | 酸性～中性で安定です。 |
| 金属イオンの影響 | 鉄イオンの存在で褐変します。 |
| 染着性 | 澱粉質への染着は良好です。 |
ベニバナ黄色素・サフラワーY1500の成分および重量％
| 成分 | 重量％ |
|---|---|
| ベニバナ黄色素（色価1765） | 85.0％ |
| デキストリン | 15.0％ |
※天然食用色素をご購入をご検討されているお客様へ
天然色素は合成色素に比べて、使用期限が短いものが多々あります。当店では期限が３週間以内のものは出荷をしておりませんが、 もし３週間以内のものが届いた場合はご連絡ください。
また、天然色素の使用期限は種類によって違いますので、ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。
